Il caffè è molto più di una semplice bevanda; è una cultura, un’esperienza, un rituale.
Tra le tante sfumature di questo momento, il caffè blend occupa un posto di rilievo. Ma cos’è esattamente e perché suscita tanto interesse tra gli amanti del caffè? In questo articolo di Sahib Caffè, parliamo di questa tipologia di caffè, soffermandoci sulle sue caratteristiche.
Cos’è un Caffè Blend?
Un caffè blend è una miscela di caffè creata miscelando chicchi provenienti da diverse regioni o di diverse varietà. La creazione di un blend richiede una profonda conoscenza del prodotto, oltre che conoscenza dei sapori da parte del torrefattore. L’obiettivo è ottenere una tazza di caffè che abbia un profilo di gusto unico e bilanciato.
I caffè possono variare in termini di acidità, corpo e aromaticità, e il blending permette di combinare queste caratteristiche in modi intriganti.
Varietà di Caffè Utilizzate nei Blend
I caffè blend spesso combinano varietà di arabica e robusta.
L’arabica è conosciuta per il suo aroma delicato e la sua acidità vivace, mentre la robusta ha un gusto più deciso e un maggiore contenuto di caffeina. Questa combinazione permette di ottenere una tazza di caffè con corpo, acidità e aroma ben bilanciati.
L’Arte del Blending
La creazione di un caffè blend è un’arte. Il torrefattore seleziona attentamente i caffè da mescolare in base alle loro caratteristiche di gusto.
Il processo coinvolge la tostatura separata di ciascuna varietà, in modo che ognuna sviluppi il suo profilo di gusto unico. Successivamente, i chicchi tostati vengono mescolati in proporzioni precise per ottenere il risultato desiderato.
I Blend più noti e diffusi
Esistono numerosi tipi di caffè, ognuno con le sue peculiarità.
Alcune miscele sono create per ottenere un espresso ottimo. Solitamente hanno un gusto ricco e corposo, per ottenere un gusto ottimo anche in tazza piccola.
La miscela adatta alla colazione è leggera, luminosa e perfetta per iniziare la giornata.
Il blend più dark e corposo è fatto di chicchi tostati a fuoco lento. Si ottiene un caffè dal sapore audace, affumicato, intenso. Esistono anche blend regionali che catturano le sfumature specifiche di determinate regioni produttrici di caffè.
Blend o Single Origin
La differenza principale tra un caffè blend e un caffè di singola origine è la complessità.
Mentre il caffè di singola origine offre un assaggio puro delle caratteristiche del luogo di provenienza, il caffè blend nasce da una combinazione equilibrata di sfumature di gusto provenienti da diverse fonti. La scelta tra i due dipende dalle preferenze personali.